Griselda Ronchetti 
In questo periodo dell’anno, con il freddo che avanza e le festività che si avvicinano, molti di noi si trovano a dover affrontare un dilemma inaspettato: come rimuovere quelle fastidiose macchie d’olio da cravatte e vestiti. È il momento in cui le cene in famiglia e i pranzi festivi aumentano le possibilità di incidenti in …
La cucina italiana è un viaggio nei sapori, e d’inverno, quando il freddo si fa sentire e i pranzi in famiglia possono trasformarsi in un campo di battaglia per le tradizioni, è fondamentale trovare un modo per unire la praticità alla creatività. Una risorsa spesso sottovalutata è la crosta di formaggio, un piccolo scrigno di …
Quando si avvicinano le festività, il pensiero di una tavola imbandita con piatti prelibati e una buona bottiglia di spumante è inevitabile. Ma cosa succede se, tra preparativi e chiacchiere, si dimentica di mettere l’amata bottiglia in frigorifero? È qui che entra in gioco un trucco semplice, ma geniale: l’accoppiata di sale grosso e ghiaccio. …
In questi giorni invernali, quando l’aria è frizzante e ci si rifugia negli ambienti caldi delle nostre case, può succedere di trovarsi in situazioni familiari piuttosto comuni. Un arrosto ben cucinato, magari preparato per una cena importante, scompare in un batter d’occhio sulle tavole e, spesso, sono proprio gli avanzi a rimanere. Che fare, allora? …
Quando l’aria si fa frizzante e le luci di Natale iniziano a decorare le strade, c’è un profumo che si diffonde negli ambienti domestici, creando un’atmosfera calda e accogliente. Immaginate di entrare in casa, avvolti dal dolce aroma di bucce di mela e cannella, un’infusione di tradizione e benessere, che fa subito pensare alle festività …
In questi mesi freddi di gennaio, mentre si percorrono i corridoi delle case con il profumo delle cene di Natale ancora nell’aria, è facile imbattersi in un piccolo disastro culinario: la pentola bruciata dal cenone. Quante volte ci siamo distratti mentre il cibo sobbolliva sul fuoco, ritrovandoci con un fondo di pentola annerito e incrostato? …
La gioia di una tavola imbandita per un pranzo in famiglia o una cena tra amici è indescrivibile. Tuttavia, può capitare che le macchie di sugo fresche rovinino questa atmosfera perfetta. Ricordo un pranzo di Natale in cui, tra risate e pettegolezzi, una goccia di ragù ha trovato il suo modo di macchiare la nostra …
Nell’aria si sente già il profumo delle feste, e la preparazione per il pranzo di Natale è al centro della vita familiare. Tra un piatto e un altro, si affastellano le preoccupazioni: il tavolo da imbandire, le conversazioni da gestire e l’ansia di non far tardi. In mezzo a tutto questo, una semplice regola può …
La Vigilia, con i suoi profumi e le sue tradizioni culinarie, è un momento speciale che ogni anno riunisce le famiglie attorno a tavole imbandite. Tuttavia, è comune ritrovarsi con avanzi di pane, che troppo spesso finiscono tristemente nel cestino. Ma non temete, perché esiste un modo per trasformare quel pane raffermo e del latte …
Immaginate di tornare a casa dopo una lunga giornata di lavoro, con il profumo del cibo appena preparato che invade la cucina. Le patate bollite, un classico della cucina italiana, sono pronte per essere servite. Ma cosa ne fate dell’acqua di cottura, quella liquido che spesso finisce diritto nello scarico? È giunto il momento di …